Добро пожаловать!
Экологическая ферма Saidafarm OÜ, основанная 8 собственниками, действует с 1992 года. На нашей ферме с самого её основания и до сегодняшнего дня не использовались ядовитые химикаты и химические удобрения. Мы убеждены, что, удобряя поля только компостом навоза, мы производим полезные для здоровья молоко и молочные продукты.
Начав работать в качестве экологической фермы, мы брали пример с фермеров Швеции, Финляндии и Германии.
На ферме Сайда трудятся 22 человек, и в настоящее время у нас 150 дойных коров, вместе с молодняком (нетели, телята и быки) около 300 животных. Корм для животных мы полностью готовим сами. Ферма имеет около 1000 га земли. Земли, с которой мы получаем достаточное количество сена, силоса, зерна. Поскольку мы являемся экологической фермой, то наши животные содержатся на свободном выпасе. Преимуществом свободного выпаса перед обычным содержанием является то, что животным предоставляется возможность самим организовать свою жизнь, т. е. питаться и отдыхать там, где им удобнее. Дойка коров производится на 10 коровьих доильных площадках. Одновременно дойкой занимается одна доярка.
Производство
Начиная с 1994 года, мы обрабатываем всё молоко на своей маленькой маслобойне. Товарный автобус фермы пять дней в неделю доставляет наши вкусные товары потребителям. Изготавливаем различные твороги, творожные кремы, йогурты, сыры. Всего мы изготавливаем 19 разных изделий, и самый любимый для себя могут выбрать как сладкоежки, так и сырные гурманы. Особенно пришлись по вкусу нашим клиентам творог с какао и изюмом, творожные кремы с камой и облепиховым джемом, а также сыр Сайда с тмином или с чесноком и укропом, и, конечно, мягкий белый сыр типа фета с травяным сбором. Многие наши изделия удостоены знака Признанный Эстонский Вкус (знак с ласточкой).
Хотя у нас отсутствует непосредственно разрабатывающая продукцию команда, мы постоянно занимаемся развитием продукции и стараемся каждый год выносить на рынок какое-то новое изделие. Во многом этому способствовали различные занятия с другими работниками молочной промышленности, однако весьма велика заслуга наших замечательных работников, из идей и опытов которых родились все наши изделия. Недавно наш каталог продукции пополнился творожным кремом с черносмородиновым джемом, натуральным ванильным йогуртом и сырками в масле с зеленью.
Мы экспортируем свои изделия и в Финляндию – нашу продукцию представляет торговый знак Deliciest.
Для приготовления силоса, сена и зерна нужны и хорошие машины. В соответствии с возможностями, мы в дополнение к старым советским машинам приобрели современную, высокопроизводительную технику.
У нас 2 комбайна Claas, 4 трактора Landini, 1 трактор New Holland и трактор Volvo с ковшом. Также мы купили дополнительное оборудование, необходимое для приготовления сена и силоса. Приобретая новые трактора, мы заботимся и о благополучии работников. Высоких результатов работы можно требовать, если работнику предоставлены хорошие условия труда и разумная зарплата.
Мероприятия
Каждое лето нас посещают десятки наполненных туристами автобусов из разных регионов со всего мира. Туристы интересуются работой экологических маслобоен, смотрят животных и дегустируют продукцию.
При маслобойне работает небольшая торговая точка, где можно купить как молоко, так и все изготовляемые в маслобойне изделия.
Мы спонсировали многие мероприятия как в спортивной, культурной, так и в образовательной областях, связанных, прежде всего, с учащимися.
В 2013 году ферма Сайда завоевала титул Дружелюбной к окружающей среде фермы среди прибалтийских государств.
Контакт
Наш адресc: Terjatu tee 1, Lehetu küla, Saue Vald, Harjumaa, Eesti, 76204
Juhan Särgava: Phone: +372 505 7441
e-mail: saidafarm@saidafarm.ee
